Indtast søgning
Hyg dig med lidt godt til ganen...  
11.03.08 Kl. 19:37  |  Af Skifan  |  3 kommentarer
Selv om skisæsonenen er ved at lakke mod enden synes jeg alligevel at det er på sin plads at komme med lidt input til hvordan du laver et par absolutte nødvendigheder til din skiferie - og i parantes bemærket er det jo absolut også drinks du kan varme dig på her i en kold forårstid.

Først vil jeg anbefale jærgerthe. eller som noget kalder det: SOV GOLDT. Jeg skal undlade at skrive hvorfor...

Jägertee
også kaldet "Jagatee" eller "Sov godt".

I østrig er det måske ikke så mange steder at man kan få en rigtig hjemmelavet eller"Hausegemachten Jägertee". Normalt køber restauranterne nemlig en færdig blanding og så skal den fortyndes mere eller i (nogle tilfælde) mindre med vand.

Men DU kan nemt selv lave dig Jägerthe. hvor meget du skal putte i afhænger naturligvis af hvad du foretrækker men her vil jeg gerne komme med et input som jeg selv foretrækker min jægertee og så kan du jo selv eksperimentere til du selv falder i søvn:
25 cl. the
10 cl. Strohrum 80%
8 cl. Obstler eller neutral snaps
5 cl. rødvin (ikke for kraftig)

Du starter med at lave theen og så blander du blot til og så varmer du sagerne uden at koge...

Nu handler det om at være varsom the, snaps eller rødvin må have en for kraftig eller karakteristisk smag - og så er det kun om at nyde sagerne.

Glühwein kan man egentligt godt kalde en form for østrigske glögg, derfor: IKKE for meget kanel.

Min foretrukne glühwein har følgende bestanddele:
1 fl. østrigsk rødvin
1 min/lille stang kanel
6 hele nelliker
reven muskatnød
12 hele koriander
Sukker og et par citronskiver

Du varmer vinen til ca. 80 grader. Så trækker krydderierne 13 - 15 min. inden du varmer igen. Så er det tid til sukker og servering. du tester naturligvis selv målene. personligt synes jeg det er en god ide at krydderierne trække et døgns tid i lidt snaps og tilsætte det som en slags essens ved fremstillingen.




Giv 1 stjerner Giv 2 stjerner Giv 3 stjerner Giv 4 stjerner Giv 5 stjerner

Ingen stjerner modtaget

Kategori:  Fri debat    Action:    Kommentarer (3)       RSS Feed



Gæst sagde 15.10.09   |   Kl. 12:42
Æld gammel Østrisk opskrift på Jägertee
Jeg er totalt uforstående overfor de opskrifter jeg har set på nettet nelike kanel og the....??
Jeg var for mange år siden i Østrig og fede for den gamle dame der ejede pensionatet vi boede på 1 uge for at fravriste hende opskriften på Jägertee og i følge hende laves den som følger..
man tager en portion sukker og smelter den til karamel i varm og flydende tilstand hældes det op i en gryde med kogende vand ( karamellen smelter i vandet så det får en gylden farve lige som the ) der efter afkølse karamel vandet til under 78 grader inden Stroh rommen hældes i ) da spritten ellers fordamper. til sæt en skvis citron efter smag og en lille bitte skvis rødvin men ikke mere end et snapsglas til en litter Jägertee.
Karamellen skal have en gylden farve og kan brankes efter hvor kraftig smag den skal have. karamellen lindre i halsen som et forkøleses bolcher. rødvinen er kun til for lige at binde de 3 ingridienser sammen ikke for at give smag.... Men hold på hat og briller når du drikker den...sveden pipler ud og du bliver mega varm inden i ( tænker det er en blanding af karamel og rom ) og dine snørebånd springer givet vis op hvis du har bundet dem for stramt...:o)
God fornøjelse

Gæst sagde 12.03.08   |   Kl. 23:38
og så får i også lige opskriften på en almindelig jægerthe som jegselv foretrækker - på fynsk maner:
Jægerthe


7000 Drinksopskrifter, 4.000 gode danske og udenlandske øl, kaffe, drikkekort, drikkeviser, alkoholisk ordbog...

Giver varme, Kraftig romsmag.
2 dl varm stærk The
5-10 cl Rom, Vodka eller Slivovitz
Sukker
Bland varm the med spiritussen i et forvarmet krus.
Server straks.
Sukker tilsættes efter behag.


Gæst sagde 12.03.08   |   Kl. 23:37
her er den rigtige opskrift på en genial gluhwein:
Ingredienser: 3 dl. rødvin
1 stk. citronskal
1 stk. appelsinskal
1 stang kanel
4 nelliker
lidt reven muskatnød
1 tsk. honning

Tilføj kommentar

   Kode:



Blog og vind

Vær aktiv i bloggen og vind kolde kontanter. Vi præmierer både dig, som skriver de fleste blogs og dig, der får de bedste ratings.

Søg på bloggen

Nyeste indlæg

0
21.06.19
0
21.06.19
0
21.06.19
0
21.06.19
0
21.06.19